Een Kosmopolitische Smeltkroes van Smaken
“DOOR73” nodigt lezers uit in de dynamische en kosmopolitische keuken van Marcelo Ballardin en Eric Ivanidis. Dit kookboek presenteert 50 sharing dishes die variëren van cocktails en hapjes tot hoofdgerechten en desserts, waarbij het delen van voedsel centraal staat.

Een Fusion van Culinaire Tradities
De recepten in dit boek zijn een reflectie van de Griekse achtergrond van chef Ivanidis, gecombineerd met invloeden uit de Aziatische en Zuid-Amerikaanse keukens. Klassiekers zoals vitello tonnato, tikka masala, en hamachi krijgen een hedendaagse twist, wat resulteert in een unieke en verrassende smaakervaring.

Passie en Creativiteit in Elk Gerecht
De gerechten in “DOOR73” zijn ontwikkeld met passie en overgave, en elk recept is doordrenkt met liefde. De chefs delen hun geheimen voor het creëren van gerechten die niet alleen de smaakpapillen prikkelen, maar ook het hart raken.

Conclusie
“DOOR73” is meer dan een kookboek; het is een uitnodiging om de wereld van shared dining te verkennen door de lens van twee getalenteerde chefs. Het is een inspirerende toevoeging aan de kookboekencollectie van elke liefhebber van wereldkeukens.