Een onthullende kijk op broodbakken
“Een Boek Over Brood” van Issa Niemeijer-Brown is niet zomaar een boek over brood; het is een reis naar de essentie van het broodbakken. Door zijn uitgebreide ervaring en unieke achtergrond combineert Niemeijer de kunst en wetenschap van brood met intuïtie en gevoel. Dit boek is een aanrader voor zowel beginners als gevorderden die hun vaardigheden willen verdiepen en verfijnen.

Een auteur met rijke achtergrond
Issa Niemeijer-Brown, geboren in een gezin met Franse en Italiaanse roots, brengt een rijke traditie van thuisbakken mee naar zijn werk. Zijn educatieve pad, beginnend als socioloog en evoluerend naar vakbekwaam bakker na trainingen in vooraanstaande bakkerijen, maakt hem bijzonder gekwalificeerd om zijn kennis over te dragen. Zijn persoonlijke reis en professionele ontwikkeling zijn inspirerend, wat extra diepgang geeft aan dit boek.

Lovende kritieken van culinaire grootheden
De reacties van culinaire experts zoals Yvette van Boven en Cees Holtkamp benadrukken de kwaliteit en de impact van Niemeijer’s brood op de bakgemeenschap. Deze testimonials ondersteunen de reputatie van Niemeijer als een meesterbakker wiens recepten en technieken een mooie aanvulling zijn op de boekenplank van elke liefhebber van goed brood.

‘Dat Issa zijn receptuur voor ons heeft opgeschreven is het grootste feest van het jaar! HOERA!’ – Yvette van Boven

‘Insiders weten het allang: het lekkerste brood van Amsterdam en verre omgeving wordt gebakken door Issa en z’n bakkers.’ – Cees Holtkamp