Het kookboek “Heilzaam Koken met Ayurveda” van Volker Mehl is een boeiende reis door de wereld van Ayurveda, de oude holistische geneeswijze die zijn oorsprong heeft in India. Dit boek is niet alleen een verzameling van smakelijke vegetarische recepten, maar biedt ook diepgaande inzichten in hoe voeding van cruciaal belang is voor een gezond en lang leven, zoals professor dr. Dietrich Grönemeyer uitlegt in het eerste deel van het boek.

Ayurveda legt de nadruk op de heilzame werking van voedingsmiddelen in het lichaam, en dit boek illustreert waarom deze benadering ook relevant is voor mensen in het Westen. Het biedt een verhelderend perspectief op hoe voedingsstoffen ons lichaam beïnvloeden en hoe ze kunnen bijdragen aan genezing en welzijn.

Het tweede deel van het boek, samengesteld door voedingsdeskundige en ayurvedakok Volker Mehl, is een culinair avontuur met meer dan tachtig verrukkelijke vegetarische recepten. Deze gerechten omarmen de zes smaken die kenmerkend zijn voor de ayurvedische keuken: zoet, zuur, zout, scherp, bitter en wrang. De variatie in smaken en texturen leidt tot maaltijden die niet alleen de smaakpapillen prikkelen, maar ook het zelfgenezend vermogen van ons lichaam stimuleren.

De prachtige foto’s die de recepten vergezellen, doen je alvast watertanden en geven een visuele voorproefje van de heerlijke gerechten die je kunt bereiden. Bananenpannenkoekjes met mango-kokoscompote, rodebieten-appelsoep, kerrie-peultjesrisotto, en gouden kurkumaperen op rijstepap zijn slechts enkele voorbeelden van de culinaire schatten die je in dit boek zult ontdekken.

“Heilzaam Koken met Ayurveda” is een waardevolle toevoeging aan de culinaire wereld, waarbij Volker Mehl met zijn diepgaande kennis van Ayurveda en zijn creatieve kookvaardigheden een brug slaat tussen gezondheid en smaak. Of je nu geïnteresseerd bent in Ayurveda of gewoon op zoek bent naar inspirerende vegetarische gerechten, dit boek zal je zeker verrassen en verleiden met zijn heerlijke recepten en inzichtelijke informatie. Het is een reis door smaken en gezondheid die je niet wilt missen.