“Planken met een Indische Twist” – Een Feest van Smaak en Cultuur
Francis Kuijk, bekend van onder meer “Heel Holland Bakt”, brengt met haar boek “Planken met een Indische Twist” een creatieve en feestelijke benadering van de Indische keuken. Het boek, een ware ode aan de rijke smaken en tradities van Indonesië, biedt een variatie aan hartige en zoete hapjes voor elke gelegenheid.

Thema’s en Variatie
Het boek is opgedeeld in diverse thema’s, waaronder opvallende vegan opties zoals ‘Spicy Vegan Borrel’ en ‘Vegan Movie Night’. Naast deze plantaardige keuzes, bevat het boek ook traditionele Indische hapjes en drankjes. De recepten variëren van uitgebreide desserts tot aan een high tea, allemaal gepresenteerd op een kenmerkende ‘plank’-wijze die zowel gul als overvloedig oogt​​.

Ingrediënten en Bereiding
Een bezoek aan de toko is onontbeerlijk voor het bereiden van de gerechten in dit boek. Kuijk, ook wel de ‘pandan queen’ genoemd, legt de nadruk op authentieke ingrediënten zoals pandanaroma, gula djawa, limoenblaadjes en de juiste ketjap. De recepten zijn doorgaans niet moeilijk te bereiden, alhoewel sommige tijd vergen. Dit maakt het boek ideaal voor het bereiden van feestelijke hapjes en maaltijden voor speciale gelegenheden​​.

Unieke Smaakcombinaties
Wat dit kookboek onderscheidt, zijn de goed doordachte smaakcombinaties en de structuur van de gerechten. Elk thema in het boek biedt minstens drie gerechten, variërend van eenvoudig tot meer complex. De instructies zijn helder en stapsgewijs, waardoor zelfs de meer exotische recepten toegankelijk worden​​.

Een Culinair Avontuur
“Planken met een Indische Twist” nodigt uit tot experimenteren en het ontdekken van nieuwe smaken. Met recepten variërend van ayam kacang-sliders en rujak-dipsaus tot vegan bitterballen en cheesecakes van koenier & kaffir, biedt het boek voor elk wat wils. Dit boek is meer dan een verzameling recepten; het is een culinaire reis door de Indische keuken, die zowel de beginnende kok als de ervaren culinaire avonturier zal aanspreken​​.

Kortom, “Planken met een Indische Twist” is een veelzijdig en inspirerend kookboek dat een prachtige mix van traditionele en moderne Indische gerechten biedt, ideaal voor iedereen die graag experimenteert in de keuken en zijn gasten wil verrassen met unieke en smaakvolle creaties.