Het kookboek “Roberta’s Cucina Povera” van Roberta Pagnier biedt een smakelijke en duurzame kijk op de Italiaanse keuken. In een tijd waarin de kosten stijgen, is creatief zijn in de keuken een waardevolle eigenschap geworden. De Italianen hebben dit begrepen en hebben al lang geleden hun eigen kooktraditie omarmd: cucina povera, een keuken die draait om eenvoud, restjes en betaalbare seizoensproducten. Roberta Pagnier laat zich inspireren door deze prachtige kookstijl en geeft er een hedendaagse twist aan, perfect passend in onze bewuste wereld, waar verspilling wordt geminimaliseerd.

Dit kookboek presenteert maar liefst 100 makkelijke recepten, variërend van brood, pasta en risotto tot vis, vlees en zoetigheden. Hierdoor is het geschikt voor het hele gezin en voor iedereen die van lekker eten houdt. Bovendien deelt Roberta niet alleen haar heerlijke gerechten, maar ook haar kennis over de Italiaanse keuken, de ingrediënten en de verhalen erachter. Het boek bevat ook waardevolle tips om voedselverspilling te verminderen, iets wat tegenwoordig onmisbaar is.

Een opvallend kenmerk van “Roberta’s Cucina Povera” is de prachtige retro vormgeving met een moderne twist. Het boek brengt cucina povera-klassiekers tot leven, waaronder panzanella, pasta e fagioli, spaghetti all’olio, aglio e peperoncini, polenta en bruschette. Deze gerechten zijn niet alleen lekker, maar ook vriendelijk voor je portemonnee en het milieu.

Dit kookboek is laagdrempelig en toegankelijk voor zowel beginners als ervaren koks. Het biedt niet alleen recepten, maar ook inzicht in de cultuur en achtergrond van de gerechten en ingrediënten. Met “Roberta’s Cucina Povera” bij de hand kun je thuis genieten van heerlijke en betaalbare maaltijden en tegelijkertijd bijdragen aan een duurzamere wereld. Dus, zet je thermostaat maar wat lager en zet de ribollita op het vuur!

Roberta is bekend van 24Kitchen en Wat eten we (SBS6) en is dus geen vreemde in de culinaire wereld. Als je op zoek bent naar inspiratie om lekker en duurzaam Italiaans te koken, is “Roberta’s Cucina Povera” zeker een aanrader. Met de nadruk op eenvoud, smaak en bewustzijn, biedt dit boek een waardevolle toevoeging aan elke keukenbibliotheek.