Een viering van Turkse groentegerechten
“Sebze: Vegetarian Recipes from My Turkish Kitchen” van Özlem Warren is een lofzang op de vegetarische keuken van Turkije. Dit kookboek bevat 85 recepten die de diversiteit en rijkdom van de Turkse keuken uitlichten, van bekende klassiekers tot minder bekende regionale specialiteiten.

Rijke traditie en moderne bereidingen
Warren brengt de duizenden jaren oude culinaire tradities van Turkije samen met hedendaagse, toegankelijke bereidingswijzen. Gerechten zoals Gözleme, Çılbır en Otlu tava böreği tonen hoe traditionele recepten modern en haalbaar kunnen zijn voor de thuis kok.

Zoete verleidingen en praktische tips
Naast hartige gerechten biedt “Sebze” ook verleidelijke zoete lekkernijen zoals Fırın Sütlç en Pompoen-Walnoot Baklava. Özlem Warren deelt niet alleen haar recepten, maar ook praktische tips om deze gerechten succesvol thuis te bereiden, waardoor dit boek een aanrader is voor iedereen die de Turkse vegetarische keuken wil ontdekken.