Ontdek de levendige Afrikaanse eetcultuur met 120 recepten van de meest inspirerende culinaire stemmen van het continent. Onder leiding van James Beard Award-winnaar Alexander Smalls presenteren 33 topchefs, restaurateurs en schrijvers een culinaire reis door Afrika. Georganiseerd per regio, biedt dit boek een schat aan gerechten van klassiekers tot moderne creaties, begeleid door persoonlijke verhalen en historische achtergronden. Een onmisbare toevoeging aan de keuken van elke liefhebber van de Afrikaanse keuken.