Het kookboek “Van Aardappel tot Zeewier” van Eke Mariën is een waardevolle toevoeging aan elke keuken. Dit boek neemt je mee op een culinaire reis door 11 verschillende ingrediëntgroepen, van aardappelen tot zeewier. Het staat vol met boeiende inzichten en praktische tips over hoe je deze ingrediënten het beste kunt bereiden en waarom deze technieken zo effectief zijn.

Een van de meest fascinerende aspecten van dit boek is dat het de wetenschap achter het koken verklaart. Heb je je ooit afgevraagd waarom groenten zacht worden wanneer je ze kookt, terwijl eieren hard worden? Hoe wordt tofu echt lekker? Waarom koken Italianen met veel olijfolie? Dit boek geeft je antwoorden op deze intrigerende vragen en nog veel meer. Het biedt een diepgaand begrip van de chemie en processen die plaatsvinden tijdens het koken, wat je helpt om je kookvaardigheden naar een hoger niveau te tillen.

Het kookboek is niet alleen een schat aan kennis, maar het bevat ook overheerlijke recepten waarmee je maximaal kunt profiteren van plantaardige en vegetarische producten. Of je nu al een ervaren kok bent of net begint, de recepten in dit boek zullen je inspireren en uitdagen om nieuwe smaken te ontdekken.

“Van Aardappel tot Zeewier” legt de nadruk op het bereiden van plantaardige en vegetarische gerechten. Als je eenmaal de kunst van het koken uit dit boek hebt geleerd, zul je merken dat je vlees en vis minder vaak mist. Het is een geweldige hulpbron voor iedereen die bewuster en verantwoorder wil koken.

De lovende woorden van culinaire experts als Onno Kleyn, Yvette van Boven en Janneke Vreugdenhil benadrukken alleen maar de waarde van dit boek. Het is een onmisbare gids voor thuiskoks die hun culinaire vaardigheden willen verbeteren en meer smaak willen halen uit hun gerechten. “Van Aardappel tot Zeewier” zal je verrijken, je smaakpapillen verwennen en je gerechten naar een hoger niveau tillen. Het is simpelweg fascinerend en heerlijk.

‘Verrijk jezelf, je smaak en je gerechten door het lezen van dit boek. Fascinerend heerlijk.’ ONNO KLEYN

‘Niet verder lopen! Dit boek kopen. Dit boek zou bij iedereen in de kast moeten staan, het is de basis van alles. Als iedereen dit boek uit zijn/haar hoofd leerde dan kon écht iedereen koken. Dit boek is gewoon ongelofelijk essentieel en een must voor iedereen die wel eens een pan vasthoudt. Dat is dus élk mens.’ YVETTE VAN BOVEN

‘Kijk, dit is een boek waar we op zaten te wachten. Of je nu veganist, vege- of flexitariër bent, of in elk geval nieuwsgierig naar een plantaardig(er) eetpatroon: Annemarie en Eke bieden je een schat aan nuttige informatie en de lekkerste kooktechnieken voor granen, peulvruchten, groenten, tofu., paddenstoelen en nog veel meer.’ JANNEKE VREUGDENHIL