Het kookboek “Veganista” van Luna Trapani is een verrukkelijke ontdekking voor liefhebbers van plantaardige Italiaanse gerechten. Met maar liefst 60 recepten biedt dit boek een schat aan overheerlijke veganistische creaties, variërend van moderne smaken tot klassieke favorieten. Van tagliatelle met champignons en truffel tot witte bonensoep met rozemarijn, en van smeuïge risotto met asperges tot onweerstaanbare tiramisu, Luna Trapani neemt je mee op een culinaire reis die de smaakpapillen verwent.

Luna Trapani, een getalenteerde Italiaans-Vlaamse chef-kok met haar eigen bar en restaurant in het historische centrum van Antwerpen, staat bekend om haar voortdurende toewijding aan het ontwikkelen van nieuwe recepten met uitsluitend plantaardige ingrediënten. In dit eerste boek deelt ze niet alleen haar beproefde recepten, maar illustreert ze deze ook met prachtige foto’s die ze zelf heeft gemaakt. Hiermee bewijst ze dat Italiaanse veganistische gerechten veel eenvoudiger te bereiden zijn dan de meesten zich kunnen voorstellen. Zoals Luna treffend opmerkt, “de Italiaanse keuken is van nature al grotendeels gebaseerd op groenten,” en dat blijkt duidelijk uit de creatieve en smaakvolle gerechten die ze in dit boek presenteert.

Het boek “Veganista” is een inspirerende gids voor zowel doorgewinterde veganisten als nieuwkomers in de plantaardige keuken. De recepten zijn duidelijk beschreven en gemakkelijk te volgen, waardoor zelfs beginners zich kunnen wagen aan het bereiden van heerlijke Italiaanse maaltijden zonder dierlijke producten. Luna Trapani deelt haar passie voor smaakvolle en gezonde voeding op een toegankelijke manier, en haar boek is een waardevolle aanvulling voor iedereen die van lekker eten houdt, ongeacht hun dieetvoorkeuren.

Kortom, “Veganista” is een kookboek dat de grenzen van de Italiaanse keuken verkent en laat zien dat plantaardig eten niet alleen gezond, maar ook verrukkelijk kan zijn. Met Luna Trapani als gids word je uitgenodigd om te genieten van de rijke smaken van Italië, zonder concessies te doen aan je ethische overtuigingen of je smaakpapillen. Als je op zoek bent naar een kookboek dat je inspireert om met plezier en voldoening plantaardig te koken, dan is “Veganista” van Luna Trapani zeker een aanrader.