Desembrood: Een Kunst en Wetenschap
In het kookboek Verrot lekker desembrood neemt Christian Weij, bekend als fermentatiespecialist en fooddesigner, de lezer mee in de wereld van het desembrood bakken. Het boek is niet alleen een receptenboek, maar ook een gids die de kunst en wetenschap achter desembrood belicht.

Van Starter tot Brood
Christian Weij legt de nadruk op de basisprincipes van het maken van een desemstarter. Hij behandelt alles: van het selecteren van het juiste meel tot het voeden en onderhouden van je starter. Het boek staat vol praktische tips en diepgaande kennis, waardoor het zowel voor beginners als gevorderde bakkers interessant is.

Meer dan Recepten
Naast de basisinformatie bevat het kookboek diverse recepten voor desembroden. Van klassieke landbroden tot specialiteiten zoals brioche en remesybrood. Weij’s benadering is innovatief en inspirerend, waarbij hij laat zien hoe je met verschillende toevoegingen unieke smaken en texturen kunt creëren.

Inspiratie uit Lockdown
Interessant is dat Verrot lekker desembrood voortbouwt op de online instructies die Weij deelde tijdens de eerste lockdown. Deze periode inspireerde hem om zijn kennis en passie voor desembrood breder te delen.

Een Persoonlijke Reis
Christian Weij, ooit werkzaam als creative director, veranderde zijn carrièrepad om zich volledig te wijden aan zijn passie voor echt en lekker eten. Zijn ervaring als pop-up chef en het geven van kookworkshops resoneert in zijn schrijfstijl: persoonlijk, benaderbaar en vol passie.

Conclusie
Verrot lekker desembrood is meer dan een kookboek; het is een uitnodiging om de betoverende wereld van desembrood te ontdekken. Weij’s benadering is praktisch en inspirerend, waardoor het boek een waardevolle bron is voor iedereen die zich wil verdiepen in de kunst van het desembrood bakken. Een aanrader voor liefhebbers van bakken en fermentatie.