Authentieke Vietnamese recepten en verhalen
An com: Recepten en verhalen uit een Vietnamese familiekeuken van Phi-Y?n Phan biedt een diepgaande blik op de traditionele Vietnamese keuken. Het kookboek bevat een breed scala aan gerechten, van simpele rijstpap (cháo) tot weelderige gele crispy rijstpannenkoeken (bánh xèo). Elk recept wordt aangevuld met prachtige foto’s die de lezer meteen naar Vietnam transporteren.

Familiegeschiedenis en culinaire tradities
Phi-Y?n deelt niet alleen de recepten, maar ook de verhalen van haar familie. De titel “An com” betekent letterlijk “rijst eten”, maar in de Vietnamese volksmond betekent het “aan tafel”. Het boek illustreert hoe eten een centrale rol speelt in de familiebanden en cultuur van Vietnam. Door samen te koken, heeft Phi-Y?n meer geleerd over de geschiedenis en ervaringen van haar ouders tijdens hun afzonderlijke reizen naar Nederland.

Streetfood en home cooking in je eigen keuken
Met An com kun je gemakkelijk Vietnamese streetfoodklassiekers en home cooking gerechten thuis maken. Het boek biedt handige tips over producten en bereidingswijzen, zodat je zelf pho, springrolls, loempia’s, bánh mì, gekaramelliseerd buikspek, zoetzure vissoep en banaan-tapiocapudding kunt bereiden. Dit kookboek is een mooie aanvulling voor iedereen die de smaken van Vietnam in eigen keuken wil ervaren.

Een aanrader voor liefhebbers van de Vietnamese keuken
An com is een prachtig kookboek dat de rijke culinaire tradities en familiewaarden van Vietnam weerspiegelt. De combinatie van authentieke recepten en persoonlijke verhalen maakt dit boek een aanrader voor iedereen die geïnteresseerd is in de Vietnamese keuken en cultuur.