Crème brûlée is een van de beroemdste nagerechten ter wereld, en terecht het is heerlijk, mondain en elegant, en er zijn maar heel weinig mensen die er weerstand aan kunnen bieden.
Het prachtige kookboekje Crème brûlée bevat veertig verrukkelijke recepten, van de échte ouderwetse crème brûlée met vanille tot frambozen met champagne-crème brûlée. En natuurlijk wordt er antwoord gegeven op de brandende vraag hoe je zo´n heerlijk krokant laagje op je eigengemaakte crème brûlée krijgt.
Als toegift vindt de lezer enkele heerlijke hartige varianten op dit klassieke dessert, bijvoorbeeld crème brûlée met geitenkaas en zongedroogde tomaat.