Inleiding tot Natuurlijke Wijnbouw
Isabelle Legeron, een vooraanstaande autoriteit op het gebied van natuurlijke wijn en initiatiefneemster van de RAW wijnbeurzen, biedt in “Natural Wine: An introduction to organic and biodynamic wines made naturally” een fascinerend inzicht in de wereld van natuurlijke wijnen. Dit boek is meer dan een eenvoudige gids; het is een pleidooi voor de waardering van wijn in zijn zuiverste vorm.

Wat Zijn Natuurlijke Wijnen?
Legeron definieert natuurlijke wijnen als producten van duurzame, biologische of biodynamische druiventeelt, met minimale interventie tijdens het wijnmaakproces. Het boek benadrukt het belang van transparantie in wijnproductie en moedigt lezers aan om verder te kijken dan conventionele wijnen. Dit biedt een unieke kans om wijnen te ontdekken die niet alleen heerlijk zijn, maar ook een verhaal vertellen over hun herkomst en makers.

Een Wereldwijde Beweging
Legeron neemt de lezer mee op een wereldwijde reis, van de wijngaarden in Europa tot de innovatieve wijnmakers in de Nieuwe Wereld. De toevoeging van nieuwe secties over oranje wijnen en bubbels in deze derde editie is een welkome uitbreiding, evenals de toevoeging van co-fermentatieprocessen.

Wijnselecties en Producenten
Een opmerkelijk aspect van dit boek is de uitgebreide lijst van aanbevolen wijnen – meer dan 140 – waardoor lezers kunnen experimenteren met nieuwe smaken en stijlen. De introducties van de wijnbouwers brengen de mens achter de wijn naar voren, wat bijdraagt aan de algehele ervaring van het verkennen van natuurlijke wijnen.

Conclusie
“Natural Wine” is een mooi naslagwerk voor iedereen die geïnteresseerd is in het ontdekken van de ware aard van wijn. Het biedt een diepgaand inzicht in een beweging die steeds meer aan populariteit wint en benadrukt het belang van duurzaamheid en authenticiteit in de wijnwereld.