Een culinair avontuur in IJmuiden
“Hokkai – de smaak van Japan in IJmuiden” van Joris Vermeeren is een unieke verkenning van hoe authentieke Japanse smaken een plaats vinden in de Nederlandse context van IJmuiden. Dit boek biedt een fascinerend inzicht in de integratie van Japanse culinaire tradities ver van hun oorspronkelijke thuisland.

Verbinding tussen culturen
Vermeeren, betrokken bij Hokkai, illustreert de symbiose tussen de Japanse keuken en de Nederlandse omgeving. Het boek schetst hoe Japanse gerechten en bereidingswijzen zich nestelen in de harten van Nederlandse liefhebbers van goede voeding, en dit specifiek in de unieke setting van IJmuiden.